土豆能跟鸡蛋一起炒着吃吗?
在日常饮食中，很多食物都有相互促进的作用。所以在烹饪的时候，大家要对相辅相成的食物有个大概的了解，以免发生意外。这篇文章要给大家介绍的是关于土豆和鸡蛋是否可以一起炒着吃。
首先，人们常说的鸡蛋和土豆不能一起吃的问题，与鸡蛋和土豆中的成分有关，主要是因为鸡蛋中有少量的蛋白质，而土豆中大部分是淀粉。当我们吃它们时，当淀粉和蛋白质与胃酸溶解时，就会产生一种有害物质。
其次，土豆中含有胰蛋白酶抑制剂，能抑制人体蛋白酶的活性，影响人体对蛋白质的消化吸收。蛋清中含有粘性蛋白质，可与土豆中的胰蛋白酶结合，阻碍蛋白质的分解，从而降低人体对蛋白质的吸收率。
终于可以放心的把土豆和鸡蛋一起吃了，不会对人体造成副作用。即使有一些副作用，也是因为淀粉和蛋白质相互作用，相互吸收，但影响不是很大。还是可以放心吃的，喜欢汤的话土豆鸡蛋汤也是不错的选择。
其实土豆和鸡蛋可以一起炒着吃。需要注意的是，应避免土豆和香蕉。
