没成熟的青西红柿能吃吗 没成熟的西红柿能吃吗
不推荐。蓝番茄口感不好，含有茄碱等有毒物质，食用后可能导致中毒。西红柿营养丰富，风味独特。它们可以生吃，煮熟后加工成番茄酱，果汁或整个水果都可以储存。选择成熟度适中的西红柿，不仅口感好，而且营养价值高。
西红柿的可食部分是多汁的浆果。它的品种很多，根据果实的形状可分为圆形、扁圆形、长方形和尖圆形；按果皮颜色分，有红色、粉色、橙色、黄色。
生吃西红柿时，一定要选择成熟的西红柿，因为没有完全成熟的西红柿含有龙葵碱，容易引起中毒。
如何挑选西红柿
1.选择正常大小的西红柿，不要买畸形的西红柿，因为畸形的西红柿很可能填充了一些有害的药物，有助于西红柿快速生长。
2.选择从表皮可以看到的番茄内部的大致结构，说明番茄非常健康。
3.选择番茄顶部有裂纹，说明有一些小的裂纹痕迹，也可以说明番茄没有助燃剂。
4.用手轻轻地捏西红柿皮。如果压的时候压平了，说明番茄弹性差，放置了一段时间。
