1.【食材】老母鸡一只，山药400克，干香菇适量，生姜一块，甜酒100克，盐适量，枸杞一把，葱花适量。
2.香菇提前泡好，老母鸡剁碎。
3.锅中水烧开，放入老母鸡焯一下，捞出备用。
4.另起锅加入足量的水，加入浸泡干净的香菇和姜片，大火煮开。
5.加入鸡块，再次大火烧开，改小火，盖上锅盖，小火焖两个小时。
6.加入山药，煮半小时。
7.加入甜酒、枸杞和适量的盐，再煮两三分钟。
