1.如果不漏气、不膨胀、不变形，真空包装的食品在保质期内可以放心食用！冷冻后不要直接使用，最好加热后服用，这样可以保证食物的口感和卫生。
2.原则上是可以的，但是冷冻后拿出来。不管怎么做，肝都不好吃。里面的纤维会变大打结。所以最好买了再做。煮熟后，可以冷藏。
