食品添加剂防腐剂中还有什么可导致食物中毒

1.防腐剂过量是食品污染中的化学污染。

2.食品的化学污染主要是指农药、食品添加剂、食品包装容器和工业废弃物，汞、镉、铅、砷、氰化物、有机磷、有机氯、亚硝酸盐和亚硝胺等有机或无机化合物造成的污染。

3.化学污染的原因如下:

(1)农药的大量使用和不当使用。

(2)使用不符合卫生要求的食品添加剂。

(3)使用质量不符合卫生要求的包装容器，可能导致容器上的可溶性有害物质在与食品接触时进入食品。例如，陶瓷中的铅和聚氯乙烯塑料中的氯乙烯单体可能会转移到食物中。再比如，包装蜡纸上的石蜡可能含有苯并(a)芘，彩色油墨和打印纸中可能含有多氯联苯，特别容易溶解到脂肪类食品中。

(4)不合理的工业排放造成的环境污染也会通过食物链危害人类健康。