1.只要密封保存在阴凉干燥的地方，或者绑在口袋里放在冰箱里保存，放在冰箱里冷藏就可以延长辣椒的保质期。
2.把干辣椒放在透气性好的容器里，用保鲜膜封好，然后用针扎一些孔，保证透气性。放在通风处就好了。
3.发霉的辣椒建议不要再吃了。发霉的食物很可能含有黄曲霉素，黄曲霉素是公认的致癌物质之一。吃这样的辣椒对身体伤害很大。而且吃这样的辣椒会导致大肠的菌落超标，引起腹泻、呕吐等症状。
