1.稻米的垩白粒是指稻米中的垩白粒。
2.垩白是水稻胚乳中由疏松组织形成的白色不透明部分，包括心白、腹白和背白。
3.垩白是衡量稻米品质的重要性状之一，它直接影响稻米的外观品质和商品流通、加工品质以及蒸煮、食用和营养品质。米粒的垩白区是由于胚乳淀粉和蛋白质颗粒堆积不够致密造成的，在加工过程中容易破碎。
