1.要选择产量大，适合当地种植的生姜品种。如果姜籽比较大，最好用干净的刀切。切开后，可以在切口处涂抹石灰，达到消毒的目的。要想达到生姜种子提早发芽的目的，可以适当加速发芽。一般来说，生姜晒干两天后，可以用适量的波尔多液浸泡10分钟左右。然后，生姜可以堆在湿沙中，盖上塑料薄膜，温度保持在25度左右即可。一般一周左右就能发芽。
2.为避免生姜与基肥直接接触，在基肥槽上盖1-2厘米左右的土，按芽入垄方向排列。请注意这一步(一定是芽眼往里走，和成本有关)。每垄种植2行，行距15-20厘米，行距30-35厘米，然后覆土4-5厘米，保持土壤湿润。
3.很多人不知道。当姜苗长出4-6片叶子时，慢慢挖，直到看到姜籽，然后用一只手压住姜苗根部的土，把籽姜掰出来，再把土埋回去；回收的种姜可以卖，也是微利。这个方法真实有效，不夸张。
4.种植生姜时，可采用条播。播种时，姜芽应尽可能朝上放置，以利于生长。株间距不要太近，正常30cm左右，这样根系生长有更大的空空间，行距40cm左右，方便施肥。播种后用土覆盖，土层不要太厚，以免生姜在地面上难以钻透。最好盖上一层稻草保暖。种姜的时候温度低。稻草可以保护生姜免受风雨。生姜长出来后可以变成肥料，一举两得。
5.生姜的生长期一般是第一次基肥，其次是三次肥。第一次施肥是种植前的基肥，主要是复合肥。这种肥料应该足以支持生姜的生长。在生姜的生长期，也要根据生姜的生长状况及时追肥，以保证不会因肥料不足而减产。
6.危害生姜生长和影响生姜产量的主要病害是腐烂病和斑点病。腐烂通常在夏季从八月持续到九月初。如果发现有植物被感染，就要把附近的土移走，避免细菌感染，然后撒一层石灰，把地面填满土。防治方法是每隔7-10天喷洒800倍的50%芽孢杆菌溶液。影响品质的主要害虫是姜螟和姜蛆。用敌百虫或辛硫磷喷洒叶子。
7.一般来说，收获季节是秋末冬至，也就是11月和12月。这个时候就需要注意观察生姜的茎叶是否已经变黄或者枯萎。如果出现这种情况，说明生姜到了收获的时候。但是最好两年收获一次。毕竟姜还是老的辣。这句话也是说姜要老一点。其实姜的茎是可以吃的。可以用来泡姜，也可以直接炒。也很好吃。
