1.蛋白质、碳水化合物、脂肪营养丰富，其中碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养成分最为丰富。而其中所含的这些营养物质具有强身健体的作用，从而有效对抗各种疾病。
2.它含有大量的豆醇，能帮助人体有效清除体内的活性氧，同时能抑制酪氨酸酶活性，从而防止黑色素生成。
3.富含具有解酒作用的维生素，具有解酒的作用。
4.有机氮以氨基酸状态存在，能提供硫，味道鲜美，营养价值高，易被人体吸收。
