麦芽糖是什么作用

麦芽糖是我们每天都能买到的正经甜点。它是由大米、大麦、小米或玉米经发酵制成的糖类食品。它在我们生活的方方面面都发挥着自己的作用。那么麦芽糖有什么作用和功能呢？吃饭要注意哪些禁忌？

[麦芽糖的功效和作用]

1.促进维生素的合成。麦芽糖能有效促进B族维生素和叶酸的自然形成，从而提高机体的代谢水平，有助于提高机体免疫力。

2.促进营养的吸收。麦芽糖能促进钙、镁、锌等矿物质的吸收，大大提高食物中营养物质的利用率，改善营养不良。

3.此外，麦芽糖还可作为滋养肌肤、健脾益气、润肺止咳以及开胃、除烦、通便的食物。

麦芽糖有哪些禁忌？

麦芽糖味甜，性质温和，一般人都可以吃。但气虚、消化不良、体内湿热、肥胖等人群。应该控制麦芽糖的摄入，因为麦芽糖会帮助湿热，吃了容易腹胀。

麦芽糖也是糖的一种，释放的能量仅次于葡萄糖，所以高血糖和糖尿病患者要控制这种糖的摄入。

[麦芽糖食用方法]

麦芽糖直接在市场上卖，吃法也很简单。可以用温水送服，也可以放入咖啡、牛奶、豆浆、粥等流质食物中。

麦芽糖还可以作为一些食品的原料，在制作一些糖制品时，麦芽糖往往是不可或缺的，比如咖啡核桃糖、坚果麦芽糖蛋糕、橘子果酱等。