1.牛奶一过期，效果就会完全相反，一般会引起恶心、食欲不振、呕吐、腹泻腹痛、头晕乏力。
2.一般来说，如果牛奶的保质期超过七天，牛奶蛋白可能会结块。
3.过期牛奶是细菌培养的良好容器，尤其是在夏季，牛奶中大肠杆菌的数量呈指数增长，其繁殖速度与温度、牛奶浓度等有直接关系。
