苦瓜怎么做减轻苦味?

第一步

材料:苦瓜500g，芝麻酱适量，熟芝麻5g。辅料:酱油1勺、精盐1勺、白糖1勺、醋1勺、红辣椒1勺、花椒粉2克、香油适量、鸡精1勺。

第二步

将芝麻酱放入碗中，加入酱油、半勺精盐、白糖和醋，拌匀，再加入红辣椒、花椒粉、香油、鸡精和熟芝麻，做成一种奇特风味的汁液。

第三步

将苦瓜两端切掉，切成两段。

第四步

去掉里面的肉，切成条状。

步骤5

锅中烧开水，将苦瓜放入开水锅中，煮至苦瓜条断，然后捞出。

步骤6

将苦瓜条放入盆中，加入半勺精盐和适量香油，拌匀，加入拌好的怪味汁，拌匀。

步骤7

最后装盘，撒上熟芝麻。