1.将西葫芦的叉丝洗净去水。
2.向面粉中加入冷水，制成面团。
3.把油倒进锅里。油熟了，把葱、姜、蒜末放入锅中，加盐翻炒成葱油。
4.将葱油倒入馅料中，然后加入酱油、香油、耗油、大料粉和西葫芦，搅拌均匀，制成肉馅。
5.将面团揉成长条，揉成相等的小剂量，搓圆，在案板上压平，擀成面团，饺子皮中间放入馅料。
6、烧开的锅里加水，饺子下锅煮熟后即可享用。
