50种简单易学的家常菜做法大全

1.黄瓜、木耳和鸡蛋

材料:黄瓜1根、鸡蛋2个、木耳2个、油、盐、糖、葱花。

做法:黄瓜切片，木耳泡发撕小花，大蒜捣碎。撒鸡蛋。热滑的鸡蛋端上来备用。锅底留油，炒蒜，放入木耳，放入黄瓜，放入鸡蛋。用盐酱油调味。

2.干青豆

材料:四季豆1斤、绞肉1两、虾仁1汤匙、冬菜2两、葱花3汤匙、姜末1茶匙、蒜1茶匙、酒1茶匙、香油1茶匙、糖1/4茶匙、味精1/8茶匙、盐1/4茶匙、醋1/4茶匙。

做法:将四季豆挑选洗净，沥干水分。将虾放入水中浸泡至变软，然后切块。冬菜洗净切碎。锅内热3杯油，大火煎四季豆，煎至表皮微皱，捞出。倒出炸好的油，留1汤匙油，加入虾、冬菜、蒜末、姜末和肉末，炸至干。加入四季豆等调料，翻炒入味，然后放入锅中。

3.西红柿炒鸡蛋

材料:西红柿2个，鸡蛋2个，料酒，盐，姜。做法:西红柿切片，鸡蛋加料酒和盐打散。烧热锅，沥干油，将蛋液倒入锅内，基本排齐后再剪开。你不需要把锅转来转去，弄得一团糟。上鸡蛋，少放一点油，炒姜末，再炒西红柿，红汁加盐炒，再把鸡蛋倒进去一起炒。