第一步
材料:泡过水的小叶竹笋300克，大蒜2瓣，生姜1克，小葱2根，小米椒3个。调料:麻油2g、辣椒油5g、盐1g、生抽2g、醋1g、鸡精1g、糖1g。
第二步
水发小叶竹笋用清水洗两遍，捞出切片。
第三步
蒜末。
第四步
将姜剁成粉末。
第五步
将葱切成葱花。
第六步
碎米椒。
第七步
锅中水烧开后，放入小叶竹笋，小火炖1分钟，捞出装盘。
第八步
将香油、盐、鸡精、酱油、醋、糖、辣椒油、姜、蒜、小米椒放入盘中，拌匀，撒上葱花。
