在家怎么做酸辣汤 酸辣汤的家常做法
豆腐切成条状，猪血切成薄片。黑木耳切丝，竹笋和胡萝卜切丝，金针菇切根。将油温烧至七成热，倒入笋丝、胡萝卜丝、木耳丝和水，加入酱油烧开。然后倒入豆腐丝和猪血片，煮开后转小火。将碗中的淀粉加水，将水淀粉倒入锅中勾芡。鸡蛋打散，将蛋液倒入锅中，撒上胡椒粉、香醋和香油。
如何在家做酸辣汤
主要材料:
豆腐300克，猪血50克，竹笋15克，胡萝卜15克，金针菇15克，黑木耳15克，鸡蛋1个，淀粉。
辅助材料:
香油2茶匙、胡椒粉1茶匙、辣椒粉1/2茶匙、香醋1茶匙、精盐1茶匙、酱油1茶匙。
酸辣汤的家常做法:
1.豆腐切条，猪血切薄片；
2.黑木耳用水浸泡，洗净切丝，竹笋和胡萝卜洗净切丝，金针菇洗净切根去皮；
3.锅中倒入油，烧至七成热，倒入笋丝、胡萝卜丝、黑木耳丝、水，加入酱油1小勺，烧开后转小火炖2分钟；
4.然后倒入豆腐丝和猪血片，烧开，转小火；
5.将一汤匙淀粉倒入碗中，水开，将水淀粉慢慢倒入锅中，勾芡拌匀；
6.将鸡蛋打散，将蛋液慢慢倒入锅中，撒上胡椒粉、香醋和香油。
提示:
1.酸辣口味是用香醋和辣椒油做的，用量可以根据自己的口味增减。
2.猪血有解毒清肠、补血养颜、帮助消化的功效。不喜欢可以不加。
3.酸辣汤具有益气补虚、疏肝健脾、补益气血、固本培元的作用。还可以预防肠道传染病的发生，非常适合夏天食用。
