粗粮有哪些呢

粗粮包括玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦等。豆类粗粮有黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等。块茎粗粮包括红薯、山药、土豆等。根据粗粮形态的不同，粗粮可分为杂粮、杂豆和薯类。

粗粮营养

营养好的粗粮种类很多，各种粗粮含有的营养成分也不一样。粗粮的加工工艺简单，保留了很多面粉和大米中没有的营养成分。从营养成分来说，大部分粗粮蛋白质相对较低，富含淀粉、纤维素、矿物质和B族维生素。

1.含蛋白质:不同的粗粮含蛋白质不同，燕麦含蛋白质丰富；豆类也含有丰富的蛋白质，而且是优质蛋白质，而其他粗粮的蛋白质含量比燕麦和大豆要少。

2.含脂肪:粗粮中脂肪含量不高，玉米、紫薯含量很低。

3.含有碳水化合物:粗粮中的碳水化合物含量不是很高，荞麦和燕麦的碳水化合物比其他粗粮多。粗粮中含有丰富的不溶性纤维素，有利于保证消化系统的正常运转。

4.含有维生素，远高于精米和精粉:在各种主食中，精米的维生素含量最低，其次是精粉。因为谷物有一个显著的特点，它的维生素和矿物质主要集中在外层。粗粮富含维生素。

吃太多粗粮的坏处

1.粗粮吃多了会影响消化。过量的纤维会导致急性症状，如肠梗阻和脱水。

2.纤维素也会干扰药物吸收。它可以降低一些降血脂和抗精神病药物的疗效。

3.长期吃粗粮还会影响吸收，使人体缺乏许多基本营养元素。

4.对于那些需要大量营养的“特殊”人群来说，过量食用粗粮带来的危害是最明显的。这些人包括孕妇和哺乳期妇女，以及正在成长的青少年。