娃娃菜炒肉丝的做法 娃娃菜炒肉制作方法
1.材料:娃娃菜一套，猪肉一斤，胡萝卜一根，胡椒粉一个，黑木耳10粒，葱花适量，姜一小块，蒜3瓣，酱油一勺，料酒一勺，胡椒粉少许，盐适量，蚝油半勺。
2.先把买回来的猪肉洗干净，再把肉切成小块，方便入味，油炸，口感细腻。
3.胡萝卜和辣椒洗净后，将胡萝卜去皮切片，辣椒切丝，放入碗中备用。提前一天泡木耳，然后把木耳洗干净，切成小块。当然也可以不剪，看个人喜好。
4.洋葱洗净后切一点葱花，然后大蒜洗净切片。生姜洗净后，切片。之后，宝宝盘碎洗干净后，可以纵向切条，也可以横向切片。
5.把水倒进锅里。水烧开后，把胡萝卜倒出来，简单地焯一下。只要颜色变深，就把它们捞出来。当然，不喜欢烫的朋友就不必了。之后，再开一壶。锅里的水蒸发后，倒油。
6.油温后，放入蒜片、葱花、姜片翻炒，大火翻炒肉片，然后倒入一勺料酒和半勺蚝油，去除腥味。翻炒5分钟后，倒入胡萝卜和辣椒，继续翻炒。
7.香味出来后，倒入娃娃菜和木耳，大火翻炒至出汁，再倒入一勺酱油上色，最后倒入适量盐和少许胡椒粉，继续翻炒5分钟后出锅。
