芥兰杆怎么做好吃 试试这个做法！
1.首先处理瘦肉。将瘦肉切成薄片。然后把切好的肉放进碗里，加入酱油和淀粉，用手捏一下，腌制五分钟，让肉变嫩。
2.然后，把你准备好的葱、姜、蒜、辣椒等调料清洗干净，切块备用。
3.最后，处理芥蓝梗。芥蓝的茎洗净，根据自己的喜好把茎的皮剥掉，然后斜着切成段。(芥蓝如果老了，不去皮就很难下咽，但如果还嫩，可以留着。)
4.当所有的材料都准备好了，你就可以开始油炸了。先在锅中放少许油，放入葱、姜、蒜调味，炒香后倒入腌制好的肉片，翻炒后切段，盛出待用。
5.另起锅，锅中加少许油，放入花椒，炒出香味，放入芥蓝梗，加少量水翻炒至熟。(不要加太多水，否则会影响芥蓝梗的口感。但是不加就不行，因为芥蓝茎很难催熟，加水可以帮助催熟)
6.最后倒入之前炒好的肉块继续一起翻炒。上菜前加调料，翻炒均匀几下，然后出锅！
