第一步
食材:老鸭500g、四川酸菜100g、姜5片、枸杞10个、小葱3根 调料:食用油10g、料酒2g、盐1g、冰糖2g。
第二步
酸菜洗净，切段。
第三步
将1根葱切成葱花。
第四步
锅中水烧开，放入鸭肉、2片姜、料酒、2根葱，焯水10分钟，捞出沥干。
步骤5
将油倒入锅中，油温五成热，放入3片姜，爆香，放入鸭肉炒匀。
步骤6
加入酸菜翻炒至香。1加入热水，大火烧开，加入冰糖，转小火炖1小时。
步骤7
加盐调味，出锅前撒枸杞，装盘，撒葱花。
