酸辣炒宽粉 酸辣炒宽粉的做法
第一步
材料:面粉200克、蒜2瓣、姜3克、葱2根、小米椒3个、西兰花10克。调料:食用油5g，盐1g，酱油2g，醋3g，糖1g，蚝油2g，鸡精2g。
第二步
将蓝花掰成小朵，放入沸水中焯30秒，捞出备用。
第三步
将面粉用水浸泡，放入开水中5分钟，捞出备用。
第四步
蒜末。
步骤5
将姜剁成粉末。
步骤6
将葱切成葱花。
步骤7
剁碎胡椒。
步骤8
将蒜末、姜末、碎小米椒、盐、生抽、醋、糖、蚝油和鸡精放入一个小碗中，搅拌均匀。
步骤9
炒锅油温五成热时，放入面粉，倒入汁液，翻炒均匀，装盘即可。
第十步
撒上葱花，加入西蓝花装饰。
