1.原料:猪颈背部200克，淡、深酱油，葱油，黑胡椒粉，面粉300克，水170毫升，酵母2克。
2.将肉用调料腌制1小时；酵母溶于水，与面粉和面团混合，发酵至两倍大小。
3.排气揉匀，擀成厚度约0.5厘米的长方形面团；；将腌肉摊开，卷起来，切成段。
4.十分钟。冷水入锅；中火，煮沸后20分钟。关火煨2分钟。
