第一步
材料:花菜200克,鸡蛋4个,熟火腿10克,味精1勺,精盐1勺,绍酒2勺,白糖2勺,葱姜油适量,色拉油适量。
第二步
将菜梗洗净,捣碎,切成段备用。
第三步
锅里点上火,放入色拉油,加热到六成热,撒上少许盐,打入1个鸡蛋,煎成荷包蛋。
第四步
放在盘子周围,把剩下的鸡蛋依次煎熟备用。
步骤5
炒锅加入葱姜油,加热。
步骤6
先将花菜翻炒,再加入精盐、味精、白糖、绍酒翻炒至花菜全熟。
步骤7
将荷包蛋放在盘子中央,撒上火腿丝。