红枣泡水煮汤大不同 6吃法补血养肝
鲜枣维生素含量更丰富;但是它有时令性，不能常买到，而且多吃可能伤害消化功能。干枣虽然维生素含量下降，但铁含量升高，而且其营养更易吸收，更适合食疗，这里介绍几种大枣的食疗做法。
红枣泡水，养肝解毒。红枣的一个冲泡细节决定了它的功效。红枣的果皮很硬，很难消化。如果全果冲泡，其有效成分很难完全溶解，最好打碎后再冲泡。还要注意，新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量很高，用热水煮会严重破坏维生素C。
红枣泡茶，补气护嗓。炒红枣后泡茶，可以治疗胃寒胃痛。如果再加桂圆，就是补血补气的茶，适合教师、营业员等经常用嗓的人群。
熬红枣汤止咳润肺。唐代鱼雨的《痹效方》中记载，红枣、银耳、冰糖同煮，可止咳润肺。食材:银耳:20g(约半朵花)、红枣:20颗、冰糖:60g(量可根据各人口味增减)。做法:将银耳放入清水中，去蒂，撕成小块，与红枣、冰糖一起放入锅中，加水6碗，用武火煮沸，再用文火煮半小时，然后关火。
红枣煮鸡蛋，养血润肤。用红枣桂圆煮红糖水。当枣子烂了，桂圆棉花嫩了，打一个鸡蛋；继续用小火煮鸡蛋。红枣、桂圆、红糖都有补血的作用，煮出来的鸡蛋很滋补。
红枣煮粥安神助眠。在中医里，女性有烦躁、不安等症状。，可以用适量百合、莲子配红枣来治疗。如果和小米一起煮，红枣能更好地发挥其镇静作用。
红枣泡酒，血管通畅。红枣在浸泡过程中，营养丰富的有机物更容易在酒中溶出。对保持血管通畅有一定作用。
