炸猪皮的做法

第一步

材料:猪皮300克，生姜3克，干辣椒3个，大葱10克，大蒜3瓣，葱1根。调料:食用油5g，酱油4g，辣椒粉3g，五香粉1g。

第二步

猪皮洗净，切成小块，煮沸，猪皮放入水中10分钟，捞出沥干。

第三步

大蒜切片。

第四步

生姜切片。

第五步

将大葱切成段。

第六步

将干辣椒切成段。

第七步

将葱切成葱花。

第八步

将油倒入热锅中。油温五成热时，放入葱、姜、蒜、干辣椒。爆炒。

第九步

加入猪皮，炒至变色。

第十步

倒入酱油、五香粉、辣椒粉，搅拌均匀。

步骤11

倒入清水，盖上猪皮，烧开，小火炖60分钟，出锅。

步骤12

撒上葱花。