腊肉真空包装怎么存放保存真空包装腊肉的方法

腊肉装好后，在外面包几层密封袋，然后放入冰箱保存。腊肉的存放需要干燥通风的环境，而真正空包装好的腊肉最好放在冰箱里长时间保存。注意，如果你想把熏肉保存更长时间，就多放些盐，然后彻底风干。

真正空包装腊肉的保存方法

腊肉是中国腊肉的一种，主要流行于四川、湖南、广东，但南方其他地区也有制作。因为一般在农历腊月治愈，所以叫“腊肉”。烟熏腊肉，外观一致，熟切片，透明有光泽，色泽鲜艳，红黄，口感醇厚，入口不腻，薄而不塞齿，不仅风味独特，而且具有开胃散寒，促进消化的作用。

如果腊肉色泽鲜艳，肌肉呈鲜红色或暗红色，脂肪透明或乳白色，肉质干燥、紧实、有弹性，具有腊肉应有的腌制风味，就是优质腊肉。另一方面，如果肉色暗沉，脂肪发黄，有霉斑，肉软而无弹性，有粘液，酸败或其他异味，则为腐败变质或有缺陷。

腊肉作为肉制品，不持久，不变质。冬至过后，大寒前做的腊肉，保存时间最长，不容易变味。腊肉常温保存，农历三月前味道最正宗。随着温度的升高，虽然腊肉的肉质不变，但味道会变得刺鼻。腊肉最好的保存方法是洗干净，用保鲜膜包好，放入冰箱，这样可以保存很久。