柑橘类水果橙色素具有抗癌的作用，其功效是胡萝卜素的数倍，且含有丰富的维生素c，代表水果有柑橘、橙子、柿子等。柑橘的营养分析:柑橘性温味甘，有开胃、理气、止渴、润肺的功效。肺部不适的人更适合食用。食用提醒:阴虚火旺者会出现上火的症状，如口干、咽干、咽痛等。水果疗法:①橘皮梨，橘皮50克，梨100克(去核切丝)入锅蒸熟，熟时加白糖，有止咳化痰、顺气的作用。②陈皮、生姜、紫苏叶各9克，水煎加红糖，可治感冒咳嗽③陈皮、生姜、花椒各6克，水煎可治胃寒呕吐。
紫果紫果中含有对缓解眼睛疲劳相当有效的原花青素，这种成分还具有增强血管弹性的作用。它的代表水果是葡萄、石榴和李子。葡萄的营养分析:葡萄性平酸，补气血，生津，强筋骨，消水肿，利小便。贫血、高血压、水肿、神经衰弱、疲劳的人要适量食用。食用提醒:葡萄不宜吃太多，吃完葡萄也不能马上喝水，否则容易拉肚子。葡萄不宜与水产品同时食用。糖尿病、肥胖的人要少吃，上火的人要少吃。水果疗法:①蒸葡萄枸杞，将60g葡萄干、30g枸杞放入碗中，放入冷水中，蒸40分钟。能滋阴润肺，养肝明目。②胃虚呕吐患者可取一小杯葡萄汁，加少许姜汁，调匀后饮用，有止呕作用。
绿色水果绿色水果中含有叶黄素或玉米黄质，其抗氧化作用可防止视网膜受损，防止体内过氧化物过量生成，延缓人体衰老。代表水果有青苹果、猕猴桃、西瓜等。猕猴桃的营养分析:猕猴桃含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质，能清热降火、润燥通便，能有效防治便秘和痔疮。食用提醒:不宜多食，脾胃虚寒者慎食，大便泄泻者不宜食用。先兆流产、月经过多、尿频者不宜食用。不能空趴着吃。饭后1~3小时吃比较合适。吃完猕猴桃后不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。水果疗法:将猕猴桃洗净放入碗中，笼中蒸熟，取出放凉，再用干净纱布挤出肉汁。
红果的根是类胡萝卜素，能抑制促进癌细胞形成的活性氧，提高人体免疫力，防止衰老。代表性的水果有苹果、无花果等。苹果的营养分析:苹果性平，味甘，是健脾开胃的佳品。具有补脾气、养胃阴、生津止渴、润肺悦心、收敛止泻的功效。被称为心血管系统的健康保护神。食用提醒:苹果富含糖分和钾盐，摄入过多不利于心肾保健。患有冠心病、心肌梗塞、肾炎、糖尿病的人要少吃。水果疗法:①果汁可止泻，空腹可治便秘，饭后食用可助消化。②苹果粉15g，空腹时温开水送服，每日2 ~ 3次，可用于治疗慢性腹泻和神经性结肠炎。
黄色水果类黄酮，具有抗酸化作用，可预防动脉硬化和癌症。代表水果有梨、柚子、香蕉。柚子的营养分析:柚子肉酸甜，性寒无毒，具有理气、润肺清肠、补血健脾等功效。经常食用有助于消化、消痰、止渴、理气、消积。柚子可以帮助身体更容易吸收钙和铁，并且含有天然叶酸。食用提醒:一般人都能吃。高血压患者不宜吃柚子，尤其是柚子。虚寒者不宜多食。水果疗法:①经常食用蜂蜜柚子茶可以清热降火，美白肌肤。②柚子肉炖鸡，温中益气，止咳，适合哮喘患者。③当你感冒喉咙痛时，吃一个新鲜的柚子可以让你感到舒适和自然。
