山芋是植物的哪个部分

红薯就是红薯。红薯，红薯的别称，是黍。它的地下部分有圆形、椭圆形或纺锤形的块茎，茎横卧或隆起，偶有缠绕和分枝。叶的形状和颜色往往因品种而异，通常宽椭圆形，叶柄和腋生聚伞花序不同。蒴果卵球形或扁球形，种子1-4，通常2，无毛。

芋头原产南美洲、大小安的列斯群岛，在世界各地的热带、亚热带地区广泛种植，我国大部分地区也有广泛种植。

红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E，以及钾、铁、铜、硒、钙等10多种微量元素。营养价值高，被营养学家称为最均衡的健康食品，是一种优秀的食品和蔬菜。

欧美人称赞它是“第二面包”，前苏联的科学家说它是未来的“航天食品”，法国人称它是当之无愧的“高级健康食品”。

红薯营养丰富，但是空在肚子里的时候不要吃。因为红薯是一种含糖量很高的食物，空吃到肚子里会引起胃里胃酸过多，容易引起反酸，有的甚至会引起打嗝等症状。