冬天的莲藕是存放的吗

莲藕冬天挖的原因有以下几点:1。冬季湖泊、池塘水位低，有利于挖掘；2.冬季气温低，有利于储存和运输；3.冬季是莲藕的主要上市期，市场需求量大；4.冬季是淡季，劳动力充足。湖北盛产莲藕，是水八仙之一。莲藕是一种丛生的莲藕地下茎，可以食用，主要种植在沼泽中的莲藕田里。

营养价值:

1.清热凉血:

莲藕性寒，有清热凉血的功效，可用于治疗热病；莲藕味甘，水润，对发热口渴、鼻衄、咯血出血者尤为有益。

2.通便止泻，健脾开胃:

莲藕中含有粘蛋白和膳食纤维，可与人体内的胆酸盐、食物中的胆固醇和甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出独特的香味，还含有鞣质，有一定的健脾止泻作用。可开胃消食，开胃健脾，有利于食欲不佳、食欲不振者的恢复。

3.益血生肌:

莲藕营养价值高，富含铁、钙等微量元素，并含有丰富的植物蛋白、维生素和淀粉，具有明显的补益气血、增强人体免疫力的作用。所以中医称之为“补中养气，补气”。

4.止血化瘀:

莲藕中含有大量的鞣酸，可以收缩血管，止血。莲藕还能凉血散血。中医认为能止血不留瘀，是热病的食疗佳品。