剩米饭也可以如此有营养
家里有点剩饭剩菜是常事，剩菜有的时候是无法过夜的，但是剩饭却不一样，剩饭如果经过一定的处理，就会变成十分美味并且具有营养的食物。那么应该怎么做呢?下面我们一起来看看吧，剩饭应该如何处理。
加入其他配料做成粥。粗粮和豆类是营养丰富的原料。先煮至软身，再加入剩菜继续煮成粥，即美味又营养的豆粥或粗粮粥。还可以加入一些营养成分更多的原料，如小米、燕麦片、地瓜丁、嫩豌豆等。
做拌饭。加入生蘑菇、嫩豌豆、胡萝卜等。要米饭，加热蒸，或者直接加到煮熟的菜里，搅拌后再用微波炉加热。不需要放很多油，里面的膳食纤维和维生素非常丰富。
做炒饭。炒饭总是要加油的，长期食用容易发胖。所以炒饭的时候尽量用不粘锅炒，直接把鸡蛋打在饭里，而不是先用油炒鸡蛋，这样可以大大减少用油量。做炒饭也是增加食物多样性的机会，比如加入切碎的胡萝卜、蘑菇、嫩豌豆、竹笋丁等食材。
需要提醒的是，米饭如果直接加热，里面的维生素会越来越少。最好不要重复加热一次以上，加热后尽快食用。米饭往往不经过仔细咀嚼就咽下去，对于消化不良的人来说，不利于胃肠道的吸收。而且米饭煮两次后，维生素就少了很多。可见，剩菜不一定不好吃，也不一定不扔掉。其实只要你花点心思，就能发现剩菜其实也可以是一种美味，而且还是很健康的。如果家里有剩菜，可以试试上面的方法。
