给月子里产妇做的乌鸡汤怎么做

1.材料:乌鸡1只、山药1根、大枣(干大)10枚、盐6克、姜1小块、料酒1汤匙、大葱1/3根、水适量。

2.做法:先将大枣洗净，姜切片，葱切段备用。将山药外面的泥冲洗干净，用橡胶手套将山药去皮，切块，用清水浸泡。

3.将乌鸡处理干净，内脏洗净，切碎，用温水漂洗两遍，放入冷水锅中，加入姜片和料酒，焯水。

4.焯水后将乌鸡块捞起，放在流动的温水下洗去碎渣和血沫，控干备用。

5.准备一个砂锅，放入干乌鸡块、姜、葱、枣，倒入足够的水，开大火烧开，小火炖1小时。

6.1小时后加入山药，继续小火煮30-45分钟。关火前15分钟，加入适量盐继续炖。时间到了，关掉暖气。