1.胡萝卜对眼睛有好处。胡萝卜是一种老少皆宜的营养蔬菜，有东方人参之称。胡萝卜中最好的成分是胡萝卜素。
2.胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A，微量维生素A对眼睛的视力有很大的帮助，尤其是暗光下的视力和光线的快速变化，只有在维生素A的参与下才能顺利完成，维生素A可以滋养视网膜中的神经细胞，有助于维持健康的视力。
3.胡萝卜吃之前要用油炒一下，这样可以在体内转化成维生素A，提高身体的免疫力。
