1.茄子不去皮洗净。
2.烧一锅水，水烧开后放入茄子。
3.煮到茄子变软。
4.放入盘中，用筷子划一个口，方便入味。
5.将肉切片，放点酱油，腌制15分钟。
6.将蒜米放入热油锅中翻炒，然后倒入肉片翻炒。
7.加入糖，蒸鱼酱和少许水煮沸。倒在茄子上。茄子加肉汁味道正好。
