鱼香肉丝教程 按照以下步骤操作吧
1.胡萝卜切丝，青椒洗净切丝，木耳撕成小块备用。
2.瘦肉洗净切丝，用盐、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉上浆腌制10分钟。
3、豆瓣酱一勺，葱姜蒜切碎。
4.取一小碗，用白糖、香醋、料酒、盐、酱油、少量水、水淀粉调成酱。因为豆瓣酱很咸，不重就不要放盐。
5.将打好浆的肉铺在锅中，翻炒至肉丝变白，移至盘中备用。
6.原锅放少许油。胡萝卜炒两次，然后放在一边不容易。在豆瓣酱里翻炒它们，得到红油。
7.将葱姜蒜沫和其他配料一起翻炒，肉丝翻炒均匀。
8.最后一步，倒入混合好的小碗果汁，搅拌均匀。
