1.将梅豆的老茎剥掉，清洗干净，沥干水分。
2.选择新鲜的五花肉，清洗干净，切成薄片。
3.将五花肉片放入锅中，中小火煸炒至五花肉出油，至肉片微黄。
4.加入葱花小火翻炒，再加入适量酱油翻炒均匀。
5.倒入梅豆，加入适量盐，大火翻炒均匀，翻炒至梅豆变绿。
6.锅中倒入少量水，盖上锅盖煮开，然后中小火焖15分钟左右。将梅豆煮至软烂，然后开盖炒干水分，即可出锅装盘。
