瑶柱发霉了洗干净晒干还能吃吗 瑶柱发霉是不可食用对吗
1.发霉的瑶柱是不能吃的。瑶柱发霉时，维生素、蛋白质、微量元素等营养成分被破坏，会产生霉菌毒素。服用发霉的瑶柱后，既补充了人体消耗所需的营养和能量，又增加了胃肠道的负担。
2.瑶柱，又名扇贝，是各种贝类干品的总称。适量摄入瑶柱可以补充人体所需的营养，如微量元素、维生素、蛋白质等。，并有助于增强体质。而且瑶柱含有丰富的脂肪酸，所以儿童适量食用可以促进脑细胞的生长发育。
3.但是瑶柱发霉了，不能食用，因为里面已经出现了大量的细菌和霉菌毒素。食用后容易引起胃肠道炎症性病变，进而伴有恶心、呕吐、食欲不振、腹泻、腹痛等不适症状，严重者甚至会出现中毒反应。
4.中医认为，瑶柱味甘，能滋阴补肾，健脾和中，是一种中草药。但如果发霉，药用效果会降低，甚至有毒，所以不适合食用。日常生活中，要以自身健康为重，避免食用发霉的食物，尽量食用保质期新鲜的瑶柱。
