粉鸡的家常做法

1.七磅三黄鸡，肉末，骨架加水，葱姜煮鸡汤。

2.将鸡肉切成粗丝，加入少许盐和胡椒粉，加入蛋清(可根据具体情况调整两个鸡蛋)，最后加入红薯粉，打匀入味。

3.锅中放水，烧开后将鸡肉一块一块放入锅中，烧开后中火煮5分钟。

4.粉鸡煮熟后捞起，用凉水备用。鸡粉一次吃不完可以放冰箱保存(一人一个保鲜袋放冰箱冷冻。

5.取一个砂锅，倒入鸡汤，加入鸡粉，(我加了泡好的松茸，传统的鸡粉没有)，煮开，然后加入洗净的白菜。我把剩下的两个蛋黄放进锅里，加盐、胡椒粉、香油、香菜，出锅(也可以加点蒜，味道更好)。