当心夏季三种易中毒的食物
夏季饮食需要格外的注意，因为夏季各种各样的食物都会在市面上出现，可能你认为比较营养健康的食物，但是搭配不正确的话，就会出现中毒的现象，那么下面我们就去看看夏季易中毒的食物。
远离发芽的土豆。土豆在发芽或未成熟时，由于含有有毒物质龙葵碱，摄入后容易引起中毒。人们要注意把土豆存放在温度低、没有阳光直射的地方，不要用发芽多、表皮变色的土豆做菜。如果芽少，可以把芽和芽眼周围的部分挖出来。在家里吃青皮土豆，要把0.2cm以上的皮完全剥掉，煮熟。做菜的时候加一点醋可以破坏毒素。
芸豆中毒的预防芸豆中含有皂角苷和血凝素，可通过彻底加热将其破坏。如果加热不彻底，毒素滞留容易导致食物中毒。四季豆是一年四季都可以吃的蔬菜，所以四季豆中毒一年四季都有可能发生。所以绿豆一定要充分加热。外出就餐时，如果发现桌上有四季豆，应先尝一尝。当没有绿色等气味时，可以放心食用。
避免发霉的甘蔗。民间谚语曾说，“清蔗毒蛇”。这段时间是甘蔗销售的末期。甘蔗已经很久不新鲜了，但是很多人还在买。专家提醒市民，选购甘蔗时，应选择新鲜干净、无霉斑、去皮后色泽洁白无发红、有酸霉味和酒糟味的甘蔗，用压榨法饮用。霉变的甘蔗会引起甘蔗中毒，引起食物中毒。
因为这些食物在夏季大量存在，我们可以随时食用，如果我们不注意它们的健康饮食原则，那么就很容易发生中毒，严重的话甚至会威胁到我们的生命健康，所以希望大家在饮食上要有所警惕。
