1.材料:猪蹄洗净，色拉油，盐，味精，料酒，酱油，糖色，白糖，葱花，姜，葱柄，桂皮，八角，整个干辣椒。
2.操作:①将猪蹄剁碎，焯水。②将姜、葱、桂皮、八角、全干辣椒炒香，猪蹄炒干水分，煮料酒、糖色、酱油，翻炒上色，加水，调好味，煨至酥烂。③吃的时候把姜、葱、香料挑出来，放在碗里，撒上葱花。
3.营养价值:猪蹄——猪蹄中的胶原蛋白是人体皮肤的主要成分之一，还能促进女性激素的合成，有利于女性的容颜。
