在办公室坐八个小时，皮肤干燥，身体缺水，急需健康食品的拯救。如今，每天带一个水果出门是细心OL的众多习惯之一。在所有水果中，苹果的平均分最高。西方营养学家认为苹果营养丰富全面，而中医认为苹果是性平的水果，适合各种体质的人食用。营养学家发现，一个苹果可以提供4000 ~ 6000种抗氧化剂，是抗衰老的好帮手。“一天一个苹果，医生远离我”是一句众所周知的西方谚语。下午三点，补充能量的首选当然是苹果。
β-胡萝卜素主要分布在人体表皮下和粘膜内部，抵御自由基和紫外线的攻击，负责维护皮肤和粘膜的健康。β-胡萝卜素被营养学家称为“皮肤营养素”，是天然的“防晒霜”。夏天来了，即使隔着落地窗在办公室，也要小心皮肤不被有害的紫外线伤害。每天出门前随身带一根中等大小的胡萝卜，在下午三点左右最累的时候吃，可以满足身体对β-胡萝卜素的需要。提示:一般认为，胡萝卜必须煮熟才能充分吸收β-胡萝卜素。实际上，煮熟的胡萝卜可以提高β-胡萝卜素的吸收率，但并不显著。加热会部分破坏胡萝卜中的B族维生素、维生素C和抗氧化剂，增加含糖量。如果觉得在办公区吃胡萝卜不雅，可以把胡萝卜切成小块，用保鲜盒带到办公室，用牙签挑着吃。
信息时代，一切竞争归根结底是脑力的竞争。核桃是最著名的健脑食品——因为它含有丰富的维生素、矿物质、氨基酸、脂肪酸、抗氧化剂、膳食纤维等营养物质，尤其是亚麻酸和维生素E，有利于提高记忆力。此外，亚麻酸在体内可以转化为大脑的主要成分DHA，所以核桃是最适合脑力劳动者的健康零食。小贴士:最好生吃带壳的核桃，而且要现吃，因为核桃仁直接接触空气体太久会被氧化破坏。另外，最好不要吃热加工的核桃食品。核桃中的亚麻酸加热到70摄氏度以上就会被破坏。
坚果总是受欢迎的，尤其是在下午3点大脑疲惫的办公室里。呵护健康，不妨在抽屉里准备一小袋杏仁，方便随时补充有益脂肪酸。营养学家发现，杏仁富含维生素、矿物质、氨基酸、脂肪酸、抗氧化剂和膳食纤维，尤其是单不饱和脂肪酸、维生素E和硒。巴基斯坦韩石位于喜马拉雅山谷，是世界上最长寿的人的家园，杏仁是他们的日常零食。小贴士:杏仁分为甜杏仁和苦杏仁。甜杏仁又大又扁，苦杏仁又小又粗。苦杏仁有毒，不宜过多食用。它们通常被用作止咳和通便的药物。研究表明，每天吃20 ~ 25颗甜杏仁，可显著降低心脑血管疾病的风险。甜杏仁要带皮吃，因为杏仁皮富含抗氧化物质。
抗衰老专家建议，当你感到饥饿时，首先应该补充能量的是蛋白质，而不是碳水化合物。鸡蛋是比饼干更健康的零食——它们不会产生太多热量，而且可以为身体提供营养。营养学家发现，鸡蛋中氨基酸的比例与人体非常接近，被称为氨基酸的“黄金比例”。一个中等大小的鸡蛋可以提供5克左右的蛋白质，非常适合作为办公室休息时的健康零食。小贴士:蛋黄中含有DHA和卵磷脂，吃鸡蛋时不要丢掉蛋黄。一种误解是吃鸡蛋会提高血液中的胆固醇水平。其实，对于中青年人来说，每天吃1 ~ 2个鸡蛋还是健康所必需的。
黑巧克力是世界上最著名的养心食物，也是让我们的味蕾和大脑一起快乐的食物。黑巧克力含有丰富的维生素、矿物质、氨基酸、脂肪酸、抗氧化剂、膳食纤维等营养成分，特别是蛋白质、膳食纤维和生物类黄酮，具有很强的抗氧化作用，属于优质抗氧化食品。小贴士:普通巧克力只含有少量可可粉，其余都是糖、油脂和添加剂，不仅对血管健康有害，吃多了也有害。因此，提醒自己只吃纯黑巧克力是明智的。
下午三点是给身体补水的好时候。除了你喜欢的咖啡和茶，一杯豆浆是更好的选择。营养学家认为，大豆是唯一一种营养与肉类相当的植物，被称为“植物肉”——大豆富含优质蛋白质、卵磷脂、异黄酮、低聚糖等营养成分。这表明，豆浆是一种安全的植物雌激素来源，也是一种非常健康的女性食品。如果喝豆浆不方便，让自己每天吃一小包豆类也是备用选项。
红葡萄(或紫葡萄)富含多酚类物质，尤其是果皮和种子中，尤其是种子中。葡萄籽提取物中含有27种原花色素(OPC)，抗氧化能力是维生素C的20倍，维生素e的50倍，英国著名营养学家帕特里克·霍尔福德(Patrick Holford)发现，葡萄中还含有过氧化物酶和过氧化氢酶，是非常值得推荐的健康食品。美国诺贝尔奖得主路易斯·伊格纳罗(Louis Ignarro)认为，紫葡萄汁的多酚含量与红酒相同，具有相同的保健功能。这对不喝酒的人来说是个好消息。
