为什么鱼油能降血脂

不知从什么时候开始，深海鱼油深受中老年人的喜爱，很多人开始有意识地补充鱼油，认为它可以降血脂。那么，服用鱼油有这种效果吗？广东省人民医院营养科岑先贤介绍，鱼油来源于富含脂肪的深海鱼，如鲱鱼、鲭鱼、沙丁鱼等。我们吃鱼油主要是为了补充Omega-3脂肪酸，包括DHA和EPA。一般认为，Omega-3脂肪酸具有减少血栓、保护心脏、大脑和视力发育、抗抑郁和癌症的作用。我们自己无法合成Omega-3脂肪酸，所以要用食物来补充。

那么，补充鱼油能改善血脂吗？但答案是不一定。岑先贤指出，由于加工过程中的损失，鱼油补充剂中有效的EPA和DHA含量其实并不多。而且ω-3脂肪酸稳定性差，市面上的鱼油产品良莠不齐，氧化的问题非常普遍。鱼油被氧化后，功效会降低。氧化脂肪对身体有害，会促进炎症和动脉硬化。

“事实上，《中国心血管疾病一级预防指南(2020)》提倡每个人都应该吃富含Omega-3脂肪酸的鱼和油，但是保健食品并没有提到。因此，我们不必通过补充剂来摄取ω-3脂肪酸，只需在日常饮食中稍作改变就足够了。”岑先贤建议，“多吃海鱼，比如深海鱼、贝类，每周一两次，基本可以保证身体对Omega-3脂肪酸的需求。三文鱼(三文鱼)、金鲳鱼、鲭鱼都是不错的选择。”

此外，还可以多吃富含Omega-3的奇亚籽、核桃、澳洲坚果等坚果，建议多种坚果搭配。其中核桃是含Omega-3脂肪酸最丰富的坚果，这也是“核桃补脑”的原因。但Omega-6脂肪酸高的瓜子、花生要少吃。2022年，中国居民膳食指南推荐每天25-35克大豆和坚果。营养专家推荐差不多是2 ~ 3个核桃、绿色坚果或夏威夷坚果，或者10个开心果或杏仁。

最后，专家提醒，当身体出现高血脂等问题时，首先要注意调整饮食，而不是把希望寄托在鱼油补剂上。它不能代替药物，也不能真正防治疾病。你应该吃降脂药。