居家精炼厨艺时当心这种病菌找上门

作者:胡婉梅，北京积水潭医院感染科主治医师。

疫情期间，很多朋友在家里精修厨艺。当你吃烧烤、吃火锅、喝啤酒、享受美食的时候，“布鲁氏菌病”可能就会找上你。春夏季节动物产仔，是布鲁氏菌病的高发期。

布鲁氏菌病又称布氏杆菌病、布鲁氏菌病、波热，是由布鲁氏菌引起的动物源性传染病。人类因接触受感染动物的排泄物或食用由受感染或患病动物制成的食物而患病。传播途径可通过皮肤粘膜接触、消化道等传播给人。

布鲁氏菌病的高危因素:

①地区:居住在牧区或疾病流行地区的旅行者；

②职业:屠宰场工人、肉类加工工人、兽医、化验员是高危职业；

③免疫功能低下者:如自身免疫性疾病、长期使用免疫抑制剂等。

④其他:食用生肉或未经高温消毒的乳制品；帮牛羊生孩子等。

感染者可表现为反复高热、出汗、乏力、关节痛、脾脏和淋巴结肿大等。

工作生活中如何避免“布鲁氏菌病”；

①避免食用未经高温消毒的乳制品；避免吃生肉或未煮熟的肉(建议戒吃七分熟以下的猪排和牛排)；

②高危职业要保护；

③对疫区动物进行检疫、处理和扑杀，加强畜产品消毒和卫生监督。

即使不小心感染了布鲁氏菌，也没那么可怕。早发现早治疗。一旦发现自己有发热、出汗、关节痛等不适，要及时去医院检查治疗。