1.食材:鲢鱼头1个、大白菜1棵、金针菇适量、香菇适量、冻豆腐适量、油豆腐适量、各类火锅食材适量、姜适量、酒适量、盐适量。
2.鱼头洗净晾干，放油锅里炸一下，捞出备用。大白菜洗净，切段，冻豆腐切块备用。
3.把锅里的油倒掉，只剩下2汤匙。加热后，将大白菜炒至变软，然后加入冷水煮沸。
4.将所有其他材料一起煮，最后加入适量的盐调味。
