笋干肉丝怎么炒好吃

第一步

材料:笋干100克，里脊肉100克。辅料:盐2勺、蚝油1勺、酱油2勺、料酒1勺、淀粉适量、鸡精1勺、大葱1段、干辣椒3个、葱1根、食用油适量、姜1片。

第二步

笋干提前泡好，捞出沥干水分。

第三步

切成细丝备用。

第四步

里脊肉切丝，放入碗中。

步骤5

加入料酒、酱油、淀粉、盐，腌制十分钟。

步骤6

将水倒入锅中，煮沸。将笋干放入锅中焯3分钟，然后捞出过冷水。

步骤7

切大葱。

步骤8

将姜剁成粉末。

步骤9

将葱切成葱花。

第十步

切干辣椒备用。

第十一步

锅里烧热油，倒入肉丝，摊至变色。

第十二步

加入大葱，倒入笋干继续翻炒。

第十三步

加入酱油和蚝油，搅拌均匀。

第十四步

加入干辣椒和姜末，炒香。

第十五步

然后倒入适量水烧开，加入少许盐和1勺鸡精调味，出锅前撒上葱花即可。