1.材料:肉末、馄饨皮、韭菜、鸡蛋、料酒、姜、酱油、盐。
2.将小葱切碎，姜去皮切碎，切的尽量薄，防止吃的时候呛到。
3.取一个较大的碗，放入猪肉末、姜末和葱花，然后倒入少许料酒去腥增香，再加入少许酱油和少许盐，搅拌均匀即可。
4.在肉馅上盖一层保鲜膜，这样馄饨馅就容易入味了。放在一边腌制10分钟备用。
5.先来介绍一下馄饨最简单的包法。取一片馄饨皮放在手里，放入适量肉馅，用手捏紧。
