1.把蝉猴洗干净，去泥。头部有很多坑，可以用水龙头冲洗。
2.然后加盐和适量的水浸泡蝉猴一段时间，味道会更鲜美。
3.热锅倒油，烧至五成热。
4.把控干水的蝉猴放入油锅，不断搅拌。
5.小火煎至金黄色，捞出控油。
6、装盘，沾点盐和胡椒粉根据自己口味吃。
