多吃胡萝卜对身体好处很多
多吃胡萝卜对身体好处很多，胡萝卜使我们常吃的一种蔬菜，胡萝卜不仅营养，而且健康，含有丰富的维生素，其实胡萝卜的功效远远不止这些，那么可能有朋友要问了，究竟胡萝卜有哪些功效?
萝卜和胡萝卜:它们含有大量的维生素C，胡萝卜也含有丰富的胡萝卜素，因此具有极佳的防癌效果。胡萝卜有治疗夜盲症、保护呼吸道、促进儿童生长的作用。此外，还含有较多的钙、磷、铁等矿物质。生食或熟食都可以。也可腌制、腌制、晒干或用作饲料。
缺乏维生素A很容易导致呼吸道和消化道感染。一旦感冒或腹泻，体内维生素A的水平会进一步下降。维生素A缺乏还会降低机体的抗体反应，导致免疫功能下降。在众多食物中，胡萝卜是维生素a的最佳补充。
胡萝卜是一种质地酥脆、味道鲜美、营养丰富的家常菜。要充分吸收胡萝卜素，科学合理的胡萝卜吃法是煮熟了再吃。
保持其营养最好的烹饪方法有两种:一是将胡萝卜切成块状，加入调味料，用足够的油炒熟；第二，将胡萝卜切成块状，加入调味料，与猪肉、牛肉、羊肉等一起炖。在高压锅里煮15-20分钟。胡萝卜素容易被氧化。做菜的时候可以用高压锅炖，可以减少胡萝卜和空气体的接触。胡萝卜素保存率可达97%。
