鹌鹑蛋虾

1.将鲜虾洗净，然后去掉虾头和虾线，最后剥去虾壳，保留虾尾和虾肉，放入盆中。所有的鲜虾都这样处理。

2.将低筋面粉、泡打粉、干粉倒入碗中，然后倒入适量的水，慢慢搅拌均匀，直到面糊中没有小颗粒。半小时后不要碰。

3.将事先准备好的模具加热，在每个凹槽内刷一层薄薄的油，在每个凹槽内倒入三分之一的面糊，然后放入加工好的虾，虾尾朝外，将虾肉放入面糊中。然后，在每个面糊上打一个鹌鹑蛋，用小火慢慢烤，直到变成金黄色。

4.鸡蛋熟了，表面撒一点海苔，挤一点点沙拉酱，就大功告成了。