烧麦的捏法详细图解

1.制作馅料:将腊肉、香菇、胡萝卜洗净沥干，切成小方块；将油倒入锅中，待温热后倒入翻炒。加入调料，翻炒即可食用。

2.糯米提前泡三个小时，控水。将糯米放入水中蒸。将蒸好的糯米和炒好的馅料搅拌均匀。

3.做饺子皮；高筋面粉100g，开水30g，热面条需要烫过搅拌，烫过的面团需要散热，以免变软(也可以买饺子皮)。揉好的面团光滑，用擀面杖擀成圆形面团，重10g。

4.包装系统；右手戴一次性手套，左手四指捏住饺子皮，右手将糯米馅揉成55g的椭圆形，放在左手饺子皮中央，右手拇指压住馅，左手顺时针转动，揉成上窄下圆的花瓶状。

5.蒸；水烧开后8分钟。