含铁的食物和水果蔬菜 含铁的食物有哪些
含铁食物有动物肝脏、鸭肫、瘦肉、鸡蛋、大豆、核桃仁、黑木耳、黑豆、黄豆、大枣等。含铁的蔬果有火龙果、橙子、草莓、葡萄、西红柿、菠菜、南瓜等。
铁是人体必需的元素之一。成人体内约有4 ~ 5克铁，其中72%以血红蛋白形式存在，3%以肌红蛋白形式存在，0.2%以其他化合物形式存在，其余为储备铁。铁的储量约占25%，主要以铁蛋白的形式储存在肝脏、脾脏和骨髓中。
成人摄入量为10 ~ 15毫克。女性孕期需要30mg。在一个月内，女性流失的铁大约是男性的两倍，她们需要铜、钴、锰和维生素C来吸收铁。需求:女性，尤其是孕妇，需要补铁。
铁是人体必需的微量元素。人体中铁的总量约为4 ~ 5g，是血红蛋白的重要组成部分。人们全身都需要它。这种矿物质可以存在于向肌肉供氧的红细胞中，也是许多酶和免疫系统化合物的成分。人体从食物中摄取大部分所需的铁，并小心控制铁的含量。
人体会因为营养不均衡、外伤、女性生理周期等原因而缺铁。据统计，中国女性缺铁比例在60%以上，素食女性在70%以上。由于女性每月的生理周期，大量的血铁流失。所以女性对铁的需求远远高于男性。因为中国人使用红肉的机会远远少于西方人，所以从天然食物中获得的铁相对低于西方人。
